N°5 Chardonnay - Brut Nature

Histoire de la cuvée

Cette cuvée est une expression pure du Chardonnay, issue d'une sélection massale rigoureuse. Ce mono-cépage se distingue par sa fraîcheur et son élégance, révélant les caractéristiques typiques du Chardonnay de notre terroir. Les vignes utilisées pour cette élaboration sont parmi les plus anciennes et les plus qualitatives de notre domaine. Cette cuvée de Chardonnay reflète l'engagement d'Émeline pour une vinification authentique et sans entrant, mettant en avant la pureté et l'expression du terroir. Ce vin offre des arômes délicats de fleurs blanches, de poire, et de fruits à noyau, avec des nuances subtiles de vanille et de noisette, accompagnés d'une belle acidité et d'une minéralité marquée.

Composition :

100 % Chardonnay en Massale
50% Base 2014 et 50% Base 2015
Brut nature et sans dosage (0 g/l de sucre)
Fermenté et vieilli en cuves de petite taille pendant 10 mois sur lies
Vieilli en bouteille pendant un minimum de 102 mois