Histoire de la cuvée

Psyché tire son nom de la déesse grecque Psyché, princesse d’une grande beauté, qui symbolise l'âme et l'esprit. Métaphore de la pureté, de l'élégance et de la finesse ainsi que de la profondeur et de la complexité des arômes développés au cours du vieillissement sur lies. Il évoque également la connexion entre la terre, les vignes, et le processus de création du vin dans une perspective écologique.


Composition : 
50 % Meunier
50 % Chardonnay
Extra brut : 3 g/l de sucre
2 500 bouteilles produites
Tirage : 2020
Vieillissement en bouteilles : minimum 30 mois