🌸 Rosé d'Emeline – Extra-Brut
L'Esprit de la cuvée :
Le Rosé d'Emeline est une micro-cuvée confidentielle (seulement 1 500 bouteilles produites) qui incarne à la perfection le style gourmand et précis de la vigneronne. Ce champagne d'assemblage joue sur un équilibre subtil entre la générosité des fruits rouges et la tension minérale, offrant une véritable vinosité sans jamais perdre en élégance.

Dans le verre :
La robe est lumineuse et séduisante. L'assemblage à parité exacte (50% Meunier, 50% Chardonnay) est le secret de son harmonie : le Meunier vient tapisser le palais de notes croquantes de petits fruits rouges (fraise des bois, framboise), tandis que le Chardonnay apporte une belle fraîcheur, de la droiture et une longue finale crayeuse typique des Coteaux Sud d'Épernay.

Ses 30 mois de vieillissement en cave lui ont laissé le temps de patiner sa bulle et d'arrondir sa texture, soutenue par un dosage Extra-Brut (6 g/L) très juste qui respecte l'éclat naturel du fruit.

L'accord parfait (Le Conseil d'Emeline) :
C'est un véritable rosé de gastronomie, vineux et charnu. Il fera des merveilles sur une volaille de caractère comme un canard rôti aux cerises, ou saura sublimer la fin du repas sur un dessert délicat et peu sucré aux fruits rouges.


Composition : 
50 % Meunier
50 % Chardonnay
Extra brut : 6 g/l de sucre
1 500 bouteilles produites
Vieillissement en bouteilles : minimum 30 mois